Flair Newspaper

Competition known as "Planet of Bartenders" took place again, just a several days ago in Kiev. Well known Tomek's routine with some new extra twists to it. Looks great. And seems like he is enjoying it. :D

Deny Bakiev's performance in Kiev on the same comp. Great show.
 

Great new promo video of the Master himself, Vladymyr Buryanov.
 
Vladymyr Buryanov© World-class Flair Entertainment from Vladymyr Buryanov on Vimeo.

Moovology VS Stylology

Absolutely cool video. Perfect for learnign flair dimensions regarding to moves and routine balance, speed, concept, style etc. Perfect for flair school. Check it out. Great accenting by the video producer. Man knows the matter. :D It is sypmly getting better day by day!

The Bartender behind the Art. Philosophy.

A true Bartender tends to perfection. A true Bartender always seeks new, original ways to create. As Nic Saint Jean said: "Originality is the key" , I could say it is a big part of one Bartender success. Working with pros, competing against them, taking place in their master classes it becomes clear that balance of all the dimensions of the craft in a bartender can make You recognized in what You do.

Check these guys. Totally original. Respect.

The Industry News

On this very post I will do my best to update You with the latest trends and happenings of the Bar and Hospitality Industry in general. Stay tuned. :D

This great video is official video of Moscow Bar show that took place in 1-3 of october 2012. As a mega happening of the bar show was a "Titans" flair competition organised by "Bar Profi" Bartenders.

Flair Newspaper

On Flair Newspaper I will update all the latest flair news. All the events, comps, venues, educational and other material reagrding the world of Flair Bartending.

Luca has a new thing. Showbartender is what You gotta be!

Monin's 100 years celebration on Monin Cup finals in Paris. New stage synchro by Tomek Malek and Marek Posluzny. Klick!

Mr. Bruno Vanzan has a cool new promo video for 2013. Check it out.

Retrospektiva: Shakers Flair League

Nije u prilog bartendingu to što ljudi na našim prostorima gledaju na ovu umjetnost samo i isključivo kroz dimenziju flaira. To u mnogome krivi pravilnu percepciju Bartendinga kod nas. Tim više što su mnoge druge dimenzije našeg tek predstavljeni populaciji na prostorima ovog dijela Evrope. Pa ipak, nama u Shakersu je izuzetno drago što smo organizovali takav jedan događaj i predstavili Flair kroz internacionalno takmičenje. U tekstu ispod stoje neke zanimljive stvari koje se tiču upravo tog projekta kojega smo pripremali pola godine.

FLAIR BARTENDING.EVOLUCIJA FLAIRA, FILOZOFIJA I PRAVCI

Flair znamo kao nezaobilazan dio savremenog nacina „entertainmenta“ u baru. Ne radi se prvenstveno o žongliranju boca, šejkera i drugih alata i predmeta u baru, nego i o sveukupnom zbiru:

• kreiranja pozitivne vibre u baru,
• podizanja energije na visi nivo,
• besplatna podjela osmijeha u baru te odmjereni flert sa suprotnim polom,
• kreacija pića na neobično zanimljiv ali za oko vrlo prijatan i uzbudljiv način koji se zove „working flair“,
• Saradnja sa drugim „entertainment“ osobljem(poput DJ-a),
• Neobične tehnike sipanja u čaše i predmete u baru te tzv. „spinovi, flipovi, rollovi“ boca, čaša i „tinova“(shaker) i kombinovano žongliranje istih.

Flair takmicenja su u savremeno doba postali mega eventi koji su veliki turisticki plus jednoj lokaciji. Imati flair takmicenje u svojoj zemlji znaci da ta zemlja ima i kvalitetne profi barove u kojima rade flair bartenderi a to je onda veliki plus za turizam jedne zemlje. Ovo iz razloga što nocni zivot i ugostiteljstvo koje ga prati generalno sve više postaju ozbiljna industrija zabave koja pravi promete i rezerviše noćenja. Flair bartending je u poslednjih 10 godina evoluirao u veliki zabavljački koncept, zahvaljujuci inovativnim kolegama iz cijelog svijeta koje su radile na tome, ali i dobrom odazivu sponzora iz industrije pića, koji su svesrdno pomagali flair uvidjevši da im je to najbolji komercijalni „upgrade“. Danas je flair scena zaista na globalnom nivou i mi zbog toga želimo biti ucrtani na mapu najboljih „showtime“ zemalja na svijetu tako što ćemo organizovati svoja flair takmičenja, kao što su ih organizovali kolege iz Varšave(Warsaw Flair Challenge fond 15000Eura), Amsterdama(Underground Flair League), Bukurešta(Champions Flair Crash), Ljubljane(Slovenia Flair open), Londona(Roadhouse World Flair), Helsinkija(Rock the Flair), Kelna(Heidelberg Flair open), Moskve(Bacardi pro Flair), Kijeva(Flair Planet), Pule(SouthEastEurope Flair Kings), Rima(Roma Flair open), Paris(Paris Flair Open), Krakov(Independent Flair League).

Linkovi trailera svih pomenutih takmičenja se nalaze odmah ispod. Na njima se može vidjeti koji su sponzori iz industrije pića radili sa barmenima da bi složili ovakve velike, medijiski propraćene događaje!!!

WORLD FLAIR ASSOCIATION (WFA)

WFA je globalna mreža koju su osnovali velika imena u bliskoj istoriji Flaira jer su jasno uvidjeli da je jedna takva organizacija potrebna da bi se sve kvalitetne ideje, profesionalci bartenderi i novi trendovi kanalisali u svrhu promocije i razvoja flaira i bartendinga generalno. WFA je pomagač mnogih državnih i regionalnih asocijacija i udruženja koji su osnovani u svrhu promocije bartendinga i inovacije u industriji ugostiteljstva. Pokrivaju sva velika Flair takmičenja u Evropi uglavnom, ali i u svijetu, te je njihov bodovni sistem uvrštene u skoro sve evropske barmenske organizacije i škole bartendinga poput naše. Jedinstveni bodovni sistem nam je svima omogućio dao razvijamo pozitivne ideje koje imamo i da ih jednako brzo širimo van granica. Veliki sistem u koji WFA uvezuje takmicenja dijeli ih na nekoliko nivoa od kojih su najviši tzv „Grand Slam“ poput onih u tenisu, te iz godine u godinu neka takmicenja mogu dobiti titulu Grand Slam dok ih druga mogu izgubiti. Na ovaj način kvalitetna i inovativna takmičenja i organizacije koje ih rade mogu rasti i razvijati se te ćemo tako osigurati daljnju evoluciju Bartendinga. Kolege iz WFA će podržati naš projekat i pomoći nam kod organizacije i standarda.

http://worldflairassociation.com/

MEDIJI I ODNOSI S JAVNOŠĆU.

Za cijeli projekat želimo medijskog partnera u televiziji i dnevnim listovima kojima je takmičenje zanimljivo, te urbanih radio stanica. Nije isključeno da ćemo postići dogovor sa jednom televizijom koja će dobiti ekskluzivu na prenos, naravno uz određene zahtjeve koje bi mi imali zajedno sa partnerom projekta „Mostarskim sajmom“ i gdje će se i održati takmičenje. Između ostalih, ono osnovno što bi tražili od medijiskog partnera bi bilo:

• Snimanje svakog događaja na „SHAKERS FLAIR OPEN“,
• Snimanje u HD sa svom potrebnom opremom,
• Snimanje svih kvalifikacionih i finalnih nastupa,
• Kreacija i režija emisija zabavnog karaktera poslije svake utakmice. Emisije će „Shakersu“ biti dostupna HD u avi. Ukoliko dogovoreno pored sirovog snimljenog materijala, partnerska TV kuća može dostaviti i gotov materijal „Shakersu“. Ili dvd formatu te ih Shakers Bartending Academy ima pravo koristiti kao svoj reklamni materijal na internetu. Ista emisija će biti režirana uz asistenciju i stručno usmjeravanje ljudi iz Shakers Bartending Academy,
• voditelji show programa uživo na „SHAKER FLAIR LEAGUE“ će biti ljudi iz Shakers Bartending Academy koji imaju iskustva u SHOWBIZ industriji zajeno sa drugim javnim ličnostima koje su poznati kao voditelji programa, a koje će angažovati SBA za projekat. Zbog ovoakvih prohtjeva moramo imati TV partnera koji će se apslolutno posvetiti ovome projektu sa nama,
• Posebne izjave drugim medijima mogu biti date toliko u mjestu dogovorenom za iste, od strane organizatora(press room i slicno).
• Ista partnerska TV kuća ima pravo zadržati snimani materijal i kojistiti ga u svojim emisijama.

PRAVILNIK TAKMIČENJA

OVO SU GENRALNA PRAVILA KOJA ĆE JOSŠ BITI MODIFIKOVANA I USKLAĐENA PREMA ZAHTJEVIMA SPONZORA U DOGOVORU SA ORGANIZATOROM. PRAVILA KOJA MORAJU POŠTOVATI BARMENI U TOKU SVOGA NASTUPA OD 6 MINUTA:

1. Svi takmičari su dužni pročitati pravilnik te se pojaviti na konsultacijama 4 sata prije početka takmičenja. Kršenje pravila dovodi do diskvalifikacije.

2. Takmičari započinju nastup uz „3-2-1-kreni i bit će upozoravani na vrijeme tijekom cijelog nastupa uz odbrojavanje zadnjih pet sekundi. Istekom vremena prestaje ocjenjivanje tehničkog dijela, ali ne i javnog nastupa. Barmeni ne smiju prijeći granicu od 6 minuta, ali mogu završiti ranije bez direktnih negativnih bodova. Od svih takmičara se očekuje profesionalno ponašanje i strogo se zabranjuju pogrdne riječi za vrijeme boravka na bini.

3. Sve boce koje se koriste za working flair moraju imati metalni istakač #285-50 i biti napunjene više od jedne četvrtine (1/4).

4. Sve boce koje se koriste za exhibition flair moraju imati najmanje 2cl tekućine i dozvoljeno je korištenje bilo kojeg istakača.

5. Istakači ne smiju biti mijenjani, začepljeni ili modifikovani na bilo koji drugi način. Smiju biti učvršćeni trakom za grlo boce, ali ta traka ne smije zatvarati izlaz za zrak.

6. Korištenje vatre je strogo zabranjeno i rezultirat će trenutnom diskvalifikacijom

7. Muzika uz koju nastupa takmičar mora biti priložena na CD-u(u audio formatu) u svojoj kutiji s imenom takmičara i rednim brojem pjesme. CD mora biti spreman za reprodukciju jer DJ neće umiksavati glazbu posebno za svakog natjecatelja. Preporučljivo je da se ponesu više od jedne kopije u slučaju oštećenja ili neočitavanja. Organizator nije odgovoran za CD koji je oštećen ili nečitljiv.

8. Svi takmičari imaju obavezu koristiti isključivo brendove pića koji su sponzori takmičenuja i držati se recepture.

9. Takmičari imaju obavezu uplatiti registracioni iznos od 30 KM na licu mjesta.

10.Organizator ima pravo pregledati svu opremu takmičara prije i/ili poslije njegova nastupa.

11. Sva završena pića moraju se servirati na gornju plohu bara.

12. Organizator nije odgovoran za povrede i traume koje se mogu desiti tokom nastupa.

13. Organizator ima pravo izmjene svih pravila i receptura.

14. Svaki takmičar ima 6 minuta za svoj nastup. Vrijeme i ocijenjivanje počinje u isto vrijeme kada i muzika, tj na 3-2-1-kreni!!!

15. Takmičari moraju imati najmanje 18 godina da bi učestvovali na takmičenju,

16.Obavezno je otovoriti bocu sponzorskog piva u toku nastupa.

17.Zabranjeno je vulgarno ponašanje. U slučaju takvog,doći će do diskvalifikacije.

18. Organizator osigurava barsku stanicu, led, dekoracije, slamke, a svu ostalu opremu takmičar donosi sam.

19. Barmen mora napraviti dva koktela tačno naznačene recepture, od sastojaka koji su jasno naznačeni u recepturi(sastojci iz portfolia sponzora)

SISTEM BODOVANJA

• bodovati ćemo po oficajalnom WFA(Worldflairassociation) sistemu: Bodovati će se po WFA pravilima što znači :

FLAIR +200: Raznolikost: 0-50, Kreativnost: 0-50, Težina: 0-50, Elegancija: 0-50

ZABAVA: + 100: Balans: 0-25, Show:0-25, Rad uz muziku:0-25, mirnoća, pribranost:0-25

ODUZIMANJA (-poeni): Drop: -3, Spill: -2, Lom: -10, Nedostatak sastojaka: -5, Nedostatak koktela: -40

SUĐENJE:Od svih sudija će biti uzet prosjek bodova.

http://worldflairassociation.com/scoring-system,pid-104.aspx

Facebook link za ovaj događaj je odmah ispod. Uživajte!

Event foto: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.311075925614601.79314.150309935024535&type=1

S poštovanjem,

Nebojša Lazarević

SHAKERS BARTENDING ACADEMY

The Art of Bartending

Bartending is an Art. It is viewed on many different ways by the people out of the industry. Ask a Bartender about the Bartending and You will find that it can not be explained in several sentences. If a bartender continues endleessly  talking about the theme, You are having a conversation with a real profeisional, a true Bartender. If there was no space in sense to expand and create all additional dimensions that came into Bartending, such as Molecular Mixology or Flair, the profesion wouldn't come to such growth of popularity, profesionalism and expertise on variety of fields in Hospitality industry.
My path was no different than many of my colleagues. In age of 21 I got a chance to really peak deeper into sphere of Bartending by comming to a cruise ship to work as a Bar Waiter. Recognizing that it suits my personality perfect, I did not waste time and went to get the opportunity. Within one Year I was Bartender on my second Contract for Carnival Cruise Lines. Working as Bartender on various places with different concepts, owning a bar, running bars and clubs, founding a bartender school and bartender association, taking place in competitions and organizing many of those as well as events I went trough most of the dimensions of art of Bartending. Yet, there are more to discover and live in. 

I have created this blog to further share my views on this subject and, together with You, to discover more, to help to evolve further and help the Art of Bartending to represent all of it's dimensions to a wide public.